本期公布320批次监督抽检结果，涉及食用农产品、餐饮食品、粮食加工品、调味品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品二十七大类。根据食品安全国家标准、个别项目不合格、其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品7批次（含2批次申请异议认可）、合格样品313批次。

不合格样品共7批次，其中5批次无异议不合格品分别为：

隰县龙泉镇玲爱水产门市部销售的姜中氯唑磷超标；隰县龙泉镇龙龙干货调料门市部销售的生姜中氯唑磷和噻虫胺超标；隰县龙泉镇张英蛇水产干货大全销售的姜中二氧化硫残留量超标；隰县伊挑香兰州牛肉面店（个人独资）使用的自消毒餐具（筷子中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）超标；隰县龙泉镇下江腩牛腩火锅店使用的自消毒餐具（盘子）中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）超标；检验机构为兰州粮安食品检验检测有限公司。

2批次申请异议并认可的分别为：隰县龙泉镇零食有鸣零食店（个体工商户）销售的深海银鱼（熟制动物性水产制品）中的镉超标；隰县赵一鸣零食店销售的带籽鱿鱼仔（熟制水产制品）中的镉超标。

合格样品313批次、具体为：

一、食用农产品

1. 蔬菜类88批次、包括豆芽、香菇、杏鲍菇、金针菇韭菜、葱、芹菜、大白菜、普通白菜、油麦菜、辣椒、菜豆、豇豆、黄瓜、胡萝卜、姜、萝卜、山药8个种类，检验项目涉及铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐（以SO₂计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、多菌灵、乐果、毒死蜱、甲拌磷、甲基异柳磷、噻虫胺、氧乐果、吡虫啉、水胺硫磷、敌敌畏、啶虫脒、噻虫嗪、倍硫磷、丙溴磷、灭蝇胺、哒螨灵、腐霉利等26项指标。

2. 水果类17批次、包括苹果、梨、桃、油桃、冬枣、蜜桔、橙子、葡萄、火龙果、芒果、香蕉、甜瓜6个种类，检验项目涉及敌敌畏、毒死蜱、甲拌磷、三氯杀螨醇、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、苯醚甲环唑、噻虫嗪、溴氰菊酯、吡虫啉、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、糖精钠(以糖精计)、丙溴磷、联苯菊酯、三唑磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、戊唑醇、吡唑醚菌酯、噻虫胺、乙酰甲胺磷、吡虫啉、噻虫嗪、氟虫腈、甲胺磷、克百威、烯酰吗啉等27项指标。

3. 水产品10批次，包括淡水鱼、海水鱼2个种类，检验项目涉及恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）、孔雀石绿（以孔雀石绿与隐色孔雀石绿之和计，以孔雀石绿表示）、地西泮、五氯酚酸钠(以五氯酚计）、磺胺类（总量）、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、挥发性盐基氮、镉（以Cd计）、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、等13项指标。

4. 畜禽肉及副产品10批次、包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉2个种类，检验项目涉及恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氟苯尼考（以氟苯尼考和氟苯尼考胺之和计）、多西环素、尼卡巴嗪、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、沙拉沙星、氯霉素等14项指标。

5. 鸡蛋10批次，检验项目涉及甲氧苄啶、磺胺类（总量）、多西环素、甲硝唑、地美硝唑、氧氟沙星、沙拉沙星等7项指标。

6. 豆类5批次，检验项目涉及铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A、吡虫啉等4项指标。

7. 生干坚果与籽类食品10批次，检验项目涉及酸价（以脂肪计）(KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁（重点品种：花生） 、噻虫嗪等6项指标。

二、餐饮食品

复用餐饮具（餐馆自行消毒）、包子（自制）、馒头花卷（自制）、煎炸过程用油、粉丝粉条（自制）、糕点（自制）、火锅麻辣烫底料（自制）、熏烧烤肉类（自制）、花生制品（自制）、肉冻皮冻（自制）、油饼油条（自制）、凉皮类（自制）60批次、检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、酸价（KOH）、极性组分、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯并[a]芘、铅(以Pb计、黄曲霉毒素B₁、铝的残留量(干样品,以Al计)、铬(以Cr计)、大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)等17项指标。

三、粮食加工品

大米、其他粮食加工品、挂面、小麦粉15批次、检验项目为铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)、镉(以Cd计)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、偶氮甲酰胺、过氧化苯甲酰、无机砷(以As计)、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、等11项指标。

四、调味品

食醋、鸡粉、鸡精调味料、普通食用盐、味精5批次、检验项目为总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅(以Pb计)、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、碘(以I计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)、氯化钠（以湿基计）等15项指标。

五、食用油、油脂及其制品

大豆油、食用植物调和油、5批次、检验项目为酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)等5项指标。

六、肉制品

酱卤肉制品、熏煮香肠火腿制品5批次、检验项目为亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、等7项指标。

七、乳制品

调制乳、巴氏杀菌乳、发酵乳、灭菌乳10批次、检验项目为蛋白质、非脂乳固体、脂肪、铅(以Pb计)、商业无菌、丙二醇、菌落总数、大肠菌群、酵母、霉菌、酸度、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等12项指标。

八、饮料

固体饮料、饮用纯净水、其他饮料5批次、检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌等7项指标。

九、方便食品

方便面、调味面制品5批次、检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等7项指标。

十、饼干

饼干2批次、检验项目为铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量等5项指标。

十一、罐头

果蔬罐头、其他罐头3批次，检验项目为脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝、二氧化硫残留量、商业无菌等12项指标。

十二、冷冻饮品

冷冻饮品5批次，检验项目为甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、柠檬黄、日落黄等5项指标。

十三、速冻食品

速冻调制食品、速冻面米食品3批次，检验项目为挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝等10项指标。

十四、薯类和膨化食品

膨化食品2批次，酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等3项指标。

十五、糖果制品

果冻2批次，检验项目甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群等4项指标。

十六、茶叶及相关制品

代用茶1批次，检验项目为铅(以Pb计)1项指标。

十七、酒类

啤酒2批次，检验项目为甲醛、酒精度等2项指标。

十八、蔬菜制品

酱腌菜2批次，检验项目为铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO₂计)、二氧化硫残留量等3项指标。

十九、水果制品

蜜饯5批次，检验项目为铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、二氧化硫残留量等4项指标。

二十、炒货食品及坚果制品

开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子和其他炒货食品及坚果制品5批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、二氧化硫残留量、大肠菌群、霉菌等5项指标。

二十一、蛋制品

再制蛋2批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群等5项指标。

二十二、食糖

冰糖、绵白糖2批次，检验项目为蔗糖分、还原糖分、二氧化硫残留量等3项指标。

二十三、水产制品

熟制动物性水产制品5批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、镉(以Cd计)等3项指标。

二十四、淀粉及淀粉制品

粉丝粉条2批次，检验项目为铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)等3项指标。

二十五、糕点

糕点、面包10批次，检验项目为铝的残留量(干样品,以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群等6项指标。

二十六、豆制品

腐竹、油皮及其再制品、豆干、豆腐、豆皮等5批次，检验项目为碱性嫩黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品，以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铅(以Pb计)等9项指标。

二十七、蜂产品

蜂蜜、蜂产品制品2批次，甲硝唑、诺氟沙星、氧氟沙星、菌落总数、霉菌计数、果糖和葡萄糖、蔗糖、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、柠檬黄、日落黄等10项指标。

针对上述抽检中发现的不合格产品、我局已按照《中华

人民共和国食品安全法》的规定、责成相关市局及时进行核查处置、采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险、督促企业查找原因、消除隐患。

备注：

1、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)

阴离子合成洗涤剂（Anionic synthetic detergent）主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。阴离子合成洗涤剂是消毒餐（饮）具质量评价的重要指标之一。如果餐具清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在水体或餐具上的残留过量，对人体健康产生不良影响。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因可能是由于餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗，最终残留在餐（饮）具中。

2、氯唑磷

生姜中氯唑磷超标的根本原因在于：农户为追求高产量和好品相，违规、过量使用氯唑磷来防治生姜的土传病害和地下害虫，特别是姜瘟病和根结线虫。不了解氯唑磷的安全间隔期（最后一次施药到作物采收的间隔时间）。生姜生长周期长，但农户可能在生长后期甚至临近采收时仍在用药，导致农药无法完全降解。 为求“保险”，盲目加大使用剂量和增加施药次数。“宁可多用，不可无效”的心态非常普遍。氯唑磷正确的使用方法是沟施或穴施，并需要覆土。但有些农户为图方便，采用撒施或随水冲施的方式，这不仅降低了药效，也可能增加了在植株体内的残留。

3、噻虫胺

生姜中噻虫胺超标的根本原因在于：农户利用其卓越的内吸传导性，通过土壤处理或喷淋等方式，违规、过量且不遵守安全间隔期地使用，以防治生姜生育期的多种刺吸式口器害虫和部分地下害虫，导致农药在生姜块茎中持续富集并最终残留超标。土壤处理（灌根、沟施）：这是导致超标的最主要方式。为了同时防治地下害虫和地上害虫，农户将噻虫胺直接施入土壤，让生姜根系持续吸收。这种根部给药的方式，使得药剂直接、大量地向可食部分—姜块富集。在生长中后期发现虫害时，进行叶面喷施。但由于生姜生长周期长，采收时间不固定，农户很容易在临近采收时用药，忽略了安全间隔期（通常为7-14天），导致农药未完全降解。在虫害压力大或效果不佳时，普遍存在盲目增加用药浓度和频次的现象。对残留风险认知模糊：许多农户并不清楚这种内吸性农药会在姜块中积累，他们认为只要姜块外观没有虫眼和病害就是安全的。生姜忌重茬，但优质耕地有限，导致连作普遍。连作会使虫源基数在土壤中不断积累，年年加重，迫使农户加大药量。土壤富集农药，进而导致生姜中噻虫胺超标。

附件：

1.2025年隰县食品安全抽检明细.xlsx

2.食品安全抽检不合格公示.xlsx

3.食品安全抽检合格公示.xls

隰县市场监督管理局

2025年12月02日